据一田资源网了解，温州市首个餐厨垃圾资源化利用和无害化处理项目计划年后开工建设，将于今年10月试运行。
昨日，记者从鹿城区有关方面获悉，投资2.2亿元的餐厨垃圾处理项目位于鹿城区藤桥镇沙头工业区，今后，市区餐厨垃圾的产生、收集、运输、处理将统一监管，斩断“地沟油”回收领域中存在的利益链条，有效堵截提炼“地沟油”回流餐桌。
目前，市区有餐饮企业近7000家，日产餐厨垃圾约350吨。这些餐厨垃圾处理仍然处在一种不规范的管理状态，一些不法商贩回收提炼废弃油脂(地沟油)，或几经周折回流到餐桌，或加工成食料或者饲料进入食物链，产生了极大的食品安全隐患。
“今后，餐厨垃圾管理将按照‘减量化、无害化、资源化’和‘谁生产、谁付费’的原则，实行统一收集运输、集中定点处理的制度。”鹿城区城管与执法局有关负责人介绍，政府职能部门将加强对餐厨垃圾的统一监管，实现全程的“寻踪溯源”。最大限度地对餐厨垃圾进行加工处理，同时也将有效堵截餐厨垃圾提炼“地沟油”，再次回流到餐桌。
据了解，餐厨垃圾通过收集、存储与组合分拣后，再进行破碎、压榨、固液分离、油水分离等科学处理，使得餐厨垃圾完全降解分解出沼气、工业油脂和生物柴油生产原料等“宝贝”，里面的有机成分将全部被“吃干榨尽”，整个处理过程不会对环境造成污染。
鹿城区有关方面透露，该项目为BOO模式，具体由温州市华生源环保科技有限公司建设，这也是全市第一家专业从事餐厨垃圾处理和回收利用的企业。该公司负责人黄晨介绍，该项目总投资约2.2亿元，建成投产后日处理餐厨垃圾400吨。“项目分两期建设，一期工程日处理能力为200吨，计划农历年后启动，预计今年10月份试运行。二期项目计划于2014年开工建设。项目总体建成投产后，可以确保餐厨垃圾日产日清。”
名词解释
BOO模式即建设——拥有——经营，承包商根据政府赋予的特许权，建设并经营某项产业项目，但是并不将此项基础产业项目移交给公共部门。BOO模式的优势在于，政府部门既节省了大量财力、物力和人力，而企业也可以从项目承建和维护中得到相应的回报。